Babgulyás kicsit másképpen

A hétvégén egy kis babgulyás készítettem, de most csirkemellből és nokedlivel gazdagítottam. Nagyon finom és tartalmas leves lett.

Hozzávalók:

*1 közepes fej vöröshagyma

*2 ek tyúkzsír

*70 dkg csirkemell filé

*1 kisebb paprika

*1 kisebb paradicsom

*1 tk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 ek házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*1 tk őrölt pirospaprika

*3 nagyobb szál sárgarépa

*1 közepes zsenge karalábé

*4 közepes szem krumpli

*1 kis doboz vörösbab konzerv

Nokedlihez:

*2 tojás

*4 púpos ek liszt

Rántáshoz:

*1 ek liszt

*2 ek olaj

*1 kk őrölt pirospaprika

A hús átmossuk és felkockázzuk, kicsit hagyjuk lecsöpögni.

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk, a sárgarépát felkarikázzuk, a krumplit, a karalábét felkockázzuk, a hagymát, a paprikát, a paradicsomot apró kockára vágjuk.

A babot átmossuk, és kicsit lecsepegtetjük.

A zsírt felhevítjük, üvegesre pároljuk rajta a hagymát, majd a húst fehéredésig pirítjuk.

Meghintjük a sóval, borssal, pirospaprikával, hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, az ételízesítőt.

Vízzel felengedve fedő alatt kb. 30 percet főzzük.

Hozzáadjuk a sárgarépát, karalábét.

Ha már majdnem puha a hús, mehet bele a krumpli.

A lisztet elkeverjük a tojásokkal, hozzáadunk egy nagy csipet sót, ha túl kemény lenne, lazíthatjuk 1teáskanál vízzel.

Ha felfőtt a leves a krumplival, a nokedlit a forró levesbe szaggatjuk és hozzáadjuk a babot.

A rántáshoz a lisztet az olajjal elkeverjük, és világosra pirítjuk, megszórjuk a pirospaprikával, majd a leves levéből merve felhígítjuk, csomómentesre keverjük és a forró levesbe csorgatjuk.

Ha a nokedli feljött a leves tetejére, a zöldségek és a hús is puha, elzárhatjuk.