Morzsás almás sütemény

Sajnos a nyári alma nem áll el sokáig, ezért hamar fel kell használnom. Bár a héten már sült rácsos almás, így most egy ropogós morzsával borított változat készült a hétvégi vendégek tiszteletére. 

Hozzávalók:

Morzsához:

*25 dkg liszt

*15 dkg margarin

*15 dkg cukor

Tésztához:

*40 dkg liszt

*0,5 tasak sütőpor

*1 csipet só

*10 dkg porcukor

*12,5 dkg margarin

*1 kisebb citrom reszelt héja

*2 tojás sárgája

*1 dl tejföl

Töltelékhez:

*1,5 kg alma (feldolgozás előtt mért súly)

*2 tasak vaníliás cukor

*Cukor ízlés szerint (nálam 5 ek)

*1 púpos tk őrölt fahéj

*1 marék darált keksz (esetleg zsemlemorzsa vagy búzadara)

Először a morzsát készítjük el, a lisztet egy tálkába mérjük, hozzáadjuk a cukrot és margarint, majd lazán összedolgozzuk. Nem szükséges alaposan összegyúrni, elég, ha morzsalékosra összeáll. Lezárva a hűtőbe toljuk.

A tésztához a lisztet egy tálba mérjük, elkeverjük benne a sót, a sütőport, a porcukrot, elmorzsoljuk benne a margarint, majd belereszeljük a megtisztított, szárazra törölt citrom héját, beleütjük a tojások sárgáját, belemérjük a tejfölt. Alaposan összedolgozzuk.

Egy nagyméretű tepsit (38*30 cm) kikenünk kevéske margarinnal, megszórunk finoman liszttel.

A tésztát lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk, majd a sodrófára feltekerve a tepsibe fektetjük. Kicsit megszurkáljuk villával.

A sütőt előmelegítjük.  A megtisztított almákat meghámozzuk, a reszelő nagy lyukán lereszeljük, a levét kicsavarjuk.

A gyümölcshúst egy tálba téve megszórjuk a cukrokkal, a fahéjjal és jól összekeverjük.

A tészta tetejét meghintjük a kekszmorzsával, egyenletesen elsimítjuk rajta a tölteléket.

A hűtőből kivett morzsát a tetejére morzsoljuk.

180 fokon 30 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

Ha kihűlt, vékonyan meghintjük porcukorral és egy éles késsel szeleteljük. Nem szükséges a megszokott szeleteléshez ragaszkodnunk, vághatjuk háromszög alakúra vagy egy pogácsa szaggatóval is kiszúrhatjuk.