Húsvéti fonott kalács koszorú

Nincs húsvét kalács nélkül. Idén az ünnep előtt tartottam egy főpróbát, ugyanis a hagyományos kalács összetételén változtattam egy keveset. Nem bántam meg, mert egy igazán puha, foszlós finomság lett a végeredmény. Amint kihűlt, a gyerekek rögtön meg is kóstolták egy kis vaj és házi sárgabaracklekvár kíséretében. 

Hozzávalók 2 koszorúhoz:

• 60 dkg liszt
• 0,5 kk só
• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 3 ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2 tojás sárgája
• 5 dkg margarin
• 1 tojás sárgája + 1 tk tej a lekenéshez

Az élesztőt belemorzsoljuk a meleg, de nem forró tejbe és meghintjük 1 ek cukorral.

Hagyjuk felfutni.

Közben egy tálba szitáljuk a lisztet, beleszórjuk a sót, amit egy kevés liszttel betakarunk, hogy ne érintkezzen majd közvetlenül az élesztővel. Hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a margarint és a tojások sárgáját.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát 2 egyenlő nagyságú darabra vágjuk.

Egy darabot 3 részre vágunk, ezekből hosszú, hüvelykujjnyi vastag rudakat sodrunk.

A három rúd végeit összefogjuk, összecsípjük, majd hármas fonással nem túl szorosan összefonjuk. A fonás végét is összecsípjük.

Koszorúformába hajtjuk, és szépen összeigazítjuk a végeket.

A másik darab tésztával is elvégezzük a formázást.

Sütőpapírral bélelt tepsibe emeljük és letakarva hagyjuk további 35 percet kelni.

Előmelegítjük a sütőt.

A megkelt tésztát vékonyan lekenjük egy tojás sárgája és egy kevés tej keverékével.

180 fokon 25 perc alatt alul-felülsütéssel megsütjük.

Rácson hagyjuk kihűlni.