Csirkemell óvári módra

Már több alkalommal is készítettem ezt a finom hús ételt, a család igazán kedveli. Vendégvárónak is kiváló ebéd. A sajtot reszelés helyett vékonyra vágva is a husira helyezhetjük.

Hozzávalók 5 főre:

• 5 nagyobb szelet csirkemell filé
• 25 dkg csiperkegomba
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2-3 ek olaj
• 1 kk só
• 2 csipet bors
• 10 nagyobb szelet csirkemell sonka (kb. 20 dkg)
• 15 dkg óvári sajt (lehet trappista is)

A megtisztított melleket lecsöpögtetjük, ha vastagabbak, kicsit kiklopfoljuk.

Egy olajjal kikent tepsibe vagy jénaiba fektetjük.

Meghintjük kevéske sóval, borssal.

A vöröshagymát felkockázzuk, 2 ek olajon üvegesre pirítjuk.

Hozzáadjuk a megtisztított, csíkokra vágott gombát.

Meghintjük egy csipet sóval, borssal és fedő alatt kb. 15 perc alatt megpároljuk. Víz nem szükséges külön hozzá, mert a gomba enged annyit, amiben megpuhul.

A kész gombát a husikra halmozzuk.

Ráfektetünk 2-2 szelet sonkát.

A lereszelt sajttal betakarjuk a sonkákat.

A husik közé kanalazunk 4 ek vizet.

Alufóliával lefedve, előmelegített sütőben 220 fokon hőlégkeveréssel 30 percet puhíjuk.

Majd az alufóliát eltávolítva 10 percet pirítjuk, amíg a sajt szépen megbarnul a tetején,  a hőmérsékletet 200 fokra csökkentve.

Melegen, krumplipürével vagy párolt rizzsel kínáljuk.