Túrós stangli

Délután azt vettem észre, hogy vacsira két árva szelet kenyér maradt. Gyorsan ki kellett találnom valamit, nehogy éhen maradjon a család. A hűtőben volt egy fél tasak túró és akkor eszembe jutott, hogy stanglit régen sütöttem. Gondoltam, a nagy sikerű Sajtos stangli és az ízletes Kolbászos-sajtos stangli után most kipróbálom milyen lehet a túrós. A tésztájával könnyű volt dolgozni, amit most 8 részre osztottam és így is termetes darabok lettek. Párom kérésére jó pirosra sütöttem a tetején a sajtot. Már a rácson hűltek, de alig bírtam kivárni, hogy kézmeleg legyen. Törtem egy kis véget, a belseje isteni puha, a teteje ropogós. Azt hiszem a három stangli közül nekem ez az utolsó ízlett a legjobban. Még az este el is fogyott a nagy része, reggelre csak a képen szereplő pár db marad.

Hozzávalók 8 stanglihoz:

Tésztához:

• 60 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 2 tk só
• 2,7 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 1 tojás sárgája
• 10 dkg margarin

Tetejére:

• 1 felvert tojás
• 10 dkg trappista sajt

A túrót egy tálban jó alaposan összetörjük. (Erre egy hagyományos krumpli törőt használtam.)

Rászórjuk a sót és a lisztet. Kézzel alaposan szétmorzsoljuk benne a túrót.

Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk kevéske langyos, de nem forró tejben, majd liszthez adjuk a maradék tejjel, a tojás sárgájával, a margarinnal együtt.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlő részre osztjuk.

Gombócokat formázunk, majd egyenként ovális lappá nyújtjuk.

A hosszabbik oldaláról feltekerjük.

A hajtás szélét a stangli oldalához csípjük, ezt a részt alulra fordítjuk.

A két végét kicsit összenyomjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, távolabb egymástól, mert még nőni fognak.

A stangli forma kialakításáért a tészták tetejét kicsit lelapítjuk, a végeket kicsit csúcsosítjuk.

Hagyjuk további 45 percet kelni.

Egy egész tojást felverünk, lekenjük a stanglikat, majd megszórjuk bőven reszelt sajttal.

200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt barnára sütjük.

Rácson hagyjuk teljese kihűlni.