Pizzás csiga

A mai csigás nap sós változata ez a pizzás finomság. Ugyanolyan puha, mint az édes változat. 

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2 kk só
• 2,5 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 1 ek cukor
• 12,5 dkg margarin

Töltelékhez:

• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 ek olaj
• 2 dl paradicsomlé
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipet morzsolt oregánó
• 2 csapott ek liszt
• 2 ek ketchup
• 15 dkg sajt

Az élesztőt felfuttatjuk 1 ek cukorral a meleg, de nem forró tejben.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a margarint, és a felfutott élesztőt.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Amíg kel, a töltelékhez a hagymákat megtisztítjuk.

A vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk, felöntjük a paradicsomlével, beleszórjuk a fűszereket, belezúzzuk a fokhagymát és belehintjük a lisztet.  Sűrűre főzzük. Legvégül belekeverjük a ketchupot.

A megkelt tésztát egészen enyhén lisztezett felületre borítjuk.

3-4 mm vastagra és téglalap alakúra elnyújtjuk.

Lekenjük a paradicsomos szósszal és meghintjük a reszelt sajttal.

A hosszabbik oldaláról kezdve szorosan feltekerjük.

KB. 2 cm vastag csigákat vágunk le.

Sütőpapírral bélelt tepsi sorakoztatjuk, helyet hagyva a csigák között, mert még nőni fognak.

Előmelegítjük a sütőt és a tepsiben még 30 percet kelesztjük.

180 fokon 23 perc alatt a középső bordamagasságon hőlégkeveréssel megsütjük.