Gesztenyés-kekszes sütemény

Amint megláttam ezt a süteményt, tudtam, hogy ki fogom próbálni. Bár piskótát ritkán készítek, ezért kicsit hitetlenkedve olvastam a tészta hozzávalóinak kevéske mennyiségét. Végül egy szépen megemelkedett piskóta lett belőle, amit szépen ketté lehetett vágni.
Kicsit időigényes az elkészítése, de mindenképpen megéri. Nagyon finom, ízletes és a kekszdaraboktól igazán tetszetős. A vasárnapi ebéd vendégek tiszteletére szombat este Párom segítségével megsütöttük. Mindenkinek nagyon ízlett.

Hozzávalók 16 szelethez:

Piskótához:

• 4 ek liszt
• 1 tasak sütőpor
• 1,5 ek cukrozatlan kakaópor
• 4 tojás
• 4 ek cukor
• 4 ek víz

Krémhez:

• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor

Töltelékhez:

• 1 csomag gesztenye massza
• 4 ek baracklekvár
• 2 ek kakaópor
• 50 dkg háztartási keksz
• 3 dl tej
• 2 tk rumaroma

Tetejére:

• 18 dkg étcsokoládé
• 2 ek olaj

A sütőt előmelegítjük.  Egy közepes tepsit (20*33 cm) kibélelünk sütőpapírral.

A fagyasztott gesztenyepürét hagyjuk kiolvadni.

A lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral.

Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra kavarjuk a cukorral és a vízzel.

A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd a sütőporos liszttel felváltva a sárgájához keverjük.

A sűrű masszát a tepsibe simítjuk.

180 fokon 15 perc alatt alul-felül sütéssel megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

A pudingport a tejjel csomómentesre keverjük és sűrűre főzzük.

A porcukrot a margarinnal alaposan kikavarjuk.

Ha a puding kihűlt, hozzáadjuk a porcukros krémet és jól összeforgatjuk.

A kihűlt piskótalapot kettévágjuk.

Az egyik piskótát egy magasabb falú tepsibe vagy jénaiba fektetjük.

Rákenjük a krém felét.

A töltelékhez a kekszet nagyobb darabokra tördeljük, hozzáadjuk a tejet, a kakaóport, a gesztenye masszát, a lekvárt, a rumaromát. Jól összedolgozzuk, és krém tetejére simítjuk.

Rákenjük a krém másik felét.

Ráfektetjük a maradék piskótát.

Az étcsokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk és a piskóta tetejére simítjuk.

Érdemes legalább egy éjszakát pihentetni.

Másnap egy forró vízbe mártott éles késsel szépen szeletelhető.

A receptet az Olcsó-receptek.hu oldalon találtam.