Magvas-burgonyás rudacskák

Ez az egyik legegyszerűbb sós finomság, amit valaha készítettem. Kevés alapanyagból összeállítható, nem szükséges bele se sütőpor, se élesztő. Nem időigényes. Tetszés szerint szórható magvakkal, akár sajttal is. A burgonyától sokáig puha marad. Egyetlen hibája van, hogy nem lehet belőle annyit sütni, hogy elég legyen a családnak.

Hozzávalók 40 db rudacskához:

• 25 dkg főtt, áttört burgonya
• 25 dkg liszt
• 2 csapott tk só
• 25 dkg margarin
• 1 egész tojás lekenni
• 1 ek lenmag
• 1 ek szezámmag

A burgonyát megtisztítjuk, meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben puhára főzzük.

Leszűrjük, megtörjük és hagyjuk kihűlni.

A lisztbe szórjuk a sót, majd a szobahőmérsékletű margarint elmorzsoljuk benne.

Végül beledolgozzuk a megtört burgonyát.

Legalább 1 ürát a hűtőben pihentetjük, mert elég lágy a tészta.

Erősen lisztezett felületen 1 cm vastagra nyújtjuk.

Egy éles késsel vagy derelye metszővel 1 cm széles, 10 cm hosszú rudakat vágunk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.

Egy kisméretű tojást egy villával kissé felverünk, majd lekenjük a rudakat.

Megszórjuk a lenmag és a szezámmag keverékével.

200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.