Kolbászos-sajtos stangli

Már többször készítettem sajtos stanglit és mindig hamar elfogyott. Most kicsit változtattam és apróra vágott száraz kolbászt dagasztottam a tésztájába. Kolbász olyan szuper ízvilágot adott neki, hogy a család csak úgy magában eszegette. 

A formázás lépésről-lépésre itt megtekinthető.

Hozzávalók 6 stanglihoz:

Tésztához:

• 13 dkg száraz kolbász
• 50 dkg liszt
• 7 dkg trappista sajt
• 2 tk só
• 2,7 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 1 tojás sárgája
• 5 dkg margarin

Tetejére:

• 1 felvert tojás
• 7-8 dkg trappista sajt

A kolbászt nagyon apró kockára vágjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd belereszeljük a sajtot, beleszórjuk a sót, a kolbászt és jól összekeverjük.

Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk kevéske langyos, de nem forró tejben, majd liszthez adjuk a maradék tejjel, a tojás sárgájával, a margarinnal együtt.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, 6 egyenlő részre osztjuk.

Gombócokat formázunk, majd egyenként ovális lappá nyújtjuk.

Majd a hosszabbik oldaláról feltekerjük, mint a bejglit.

A hajtás szélét a stangli oldalához csípjük, ezt a részt alulra fordítjuk.

A két végét kicsit összenyomjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, távolabb egymástól, mert még nőni fognak.

A stangli forma kialakításáért a tészták tetejét kicsit lelapítjuk, a végeket kicsit csúcsosítjuk.

Hagyjuk 45 percet kelni.

Egy egész tojást felverünk, lekenjük a stanglikat, majd megszórjuk bőven reszelt sajttal.

200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt barnára sütjük.