Sütőtökös túrókrémmel töltött bukta

Mindkettőt szeretjük, így a bukta és a sütőtök házasságából született meg ez a fincsi sütike. Nem is gondoltam volna, hogy ennyi süteménybe belecsempészhető és ilyen jól feldobható vele a hagyományos recept.

Hozzávalók 18 buktához:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 evőkanál cukor
• 2,5 dl tej
• 1 tojás sárgája
• 1 tasak vaníliás cukor
• 5 evőkanál cukor
• 7 dkg olvasztott margarin
• 1 csipet só

Töltelékhez:

• 25 dkg túró
• 1 tasak vaníliás cukor
• 20 dkg áttört sütőtök
• 1 evőkanál méz
• 1 kiskanál fahéj

Tészta kenéséhez:

• 8 dkg olvasztott margarin
• 0,5 dl tej

Tepsi kenéséhez:

• 5 dkg margarin
• 1 evőkanál liszt

Az élesztőt felfuttatjuk a meleg, de nem forró tejben egy evőkanál cukorral.

Egy tálba szitáljuk a lisztet, beleszórjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, beletesszük a tojás sárgáját és az olvasztott margarint.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen egy konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.

A túrót egy villával alaposan áttörjük, majd hozzákeverjük a sütőben megsütött sütőtököt, aminek a héját előzőleg eltávolítottuk. 

Beleszórjuk a fahéjat, a vaníliás cukrot és belecsorgatjuk a mézet, majd alaposan átforgatjuk.

A megkelt tésztát enyhén lisztes felületre borítjuk és téglalap alakúra, kb. fél cm vastagra elnyújtjuk.

Négy egyenlő széles csíkra vágjuk, a csíkokból pedig téglalap alakú darabokat.

A túrókrémet egyenlően halmozzuk a tésztalapokra.

A téglalap egyik hosszabbik oldalát a töltelékre hajtjuk, majd az ujjunkkal kissé megnyomkodjuk a szélét. 

A hajtás részt oldalra fordítjuk és a két végét benyomkodjuk. 

Margarinnal kikent és kilisztezett tepsibe rakjuk a buktákat egymástól kicsit távolabb, mert még nőni fognak.

Olvasztott margarinnal lekenjük és még 45 percet kelesztjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt megsütjük.

Amint kivettük a sütőből, lekenjük tejjel és 10 percre letakarjuk egy konyharuhával.

Porcukorral meghintve kínáljuk.