Sonkás-cukkinis pizza

Ez egy olyan maradékmentő étel lett. Időről időre átnézem a hűtőt és a benne talált kis mennyiségű alapanyagokból találok ki valamilyen finomságot. Ez most sem történt másként. Egy kis maradék felvágott, egy zsenge cukkini, némi lila hagyma, kukorica, sajt és már kész is a pizza.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 2,5 dl víz
• 1 dl olaj
• 2 tk só

Feltéthez:

• 2,5 dl tejföl
• 2 nagyobb gerezd fokhagyma
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 20 dkg csirkemellsonka
• 1 kisebb, zsenge cukkini
• 1 közepes fej lila hagyma
• 5 dkg csemegekukorica
• 10 szem koktélparadicsom
• 10 dkg trappista sajt

Az élesztőt a langyos vízbe morzsoljuk, rászórjuk a cukrot és kicsit átkavarjuk.

Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, az olajat, majd az élesztős vizet (nem szükséges futtatni).

Alaposan kidagasztjuk.

Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A sonkát felcsíkozzuk. A sajtot lereszeljük

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A vöröshagymát félkarikára, a koktélparadicsomokat félbe, a cukkinit 2-3 mm vékony szeletekre vágjuk.

A kukoricát lecsöpögtetjük

A tejfölt egy tálkába öntjük, sózzuk, borsozzuk és belezúzzuk a megtisztított fokhagymát.

Egy nagyobb tepsit kikenünk kevés margarinnal és megszórunk kevéske liszttel.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, a tepsi méretére nyújtjuk és a sodrófára feltekerve szépen a tepsibe fektetjük.

Lekenjük a tejföllel, befedjük a sonkával, ráhelyezzük a cukkini karikákat, a félbe vágott paradicsomokat, megszórjuk a kukoricával, a lila hagymával.

Meghintjük a sajttal.

Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.