Padlizsánkrém

Férjem kapott pár padlizsánt az egyik kedves munkatársától. Még sohasem készítettem padlizsánkrémet, de még nem is használtam egyáltalán semmilyen ételhez ezt az alapanyagot. Kicsit félve, de nagy izgalommal vártam a végeredményt. Nem csalódtam. Nagyon ízletes és finom lett. A sajtfedeles burgonyás minizsemlékkel kínáltam.

Hozzávalók 3 főre:

• 2 közepes padlizsán
• 1 közepes fej lila hagyma
• 2 nagy csipet só
• 1 csipet bors
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 dl majonéz

A padlizsánokat alaposan megtisztítjuk, szárazra töröljük.

Hosszában kettévágjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe vágással lefelé fektetjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 45 percet sütjük.

Addig a fokhagymákat és a lila hagymát megtisztítjuk, utóbbit apróra kockázzuk.

A megsült padlizsánok belét egy fakanállal (alumínium evőeszköztől megfeketedik a padlizsán) kivájjuk.

Egy edénykébe tesszük, pépesre kavarjuk.

Belezúzzuk a fokhagymát, beleszórjuk a sót, borsot, lila hagymát és legvégül hozzáadjuk a majonézt.

Jól összekeverjük.

Lefedett edénykében, a hűtőben egy éjszakát hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.

Friss kenyérre vagy pirítósra kenve kínáljuk.