1. Blogjátékra érkezett finomságok

Az elmúlt két hét alatt a kövekező gyümölcsös muffin recepteket kaptam a játékra:

1., Csepregi Zsuzsanna Citromhabos muffint készített:

Hozzávalók a tésztához:

• 18 dkg cukor
• 2 egész tojás
• 12 dkg vaj
• 12 ml natur joghurt
• 20 dkg liszt
• 1 csapott tk szódabikarbóna
• 1 vaníliarúd kikapart magja

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A puha vajat a cukorral és a vaníliarúd magjával habosra keverjük, egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat.

A lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával elkeverjük és egy fakanál segítségével hozzákeverjük a vajas krémhez, majd hozzáadjuk a joghurtot is.

A kész tésztával félig megtöltjük a kapszlival bélelt muffintepsit és a forró sütőben 20-22 perc alatt megsütjük.

Rácson hagyjuk kihűlni a sütiket, majd kiskanállal kivájjuk a közepét, ahova a citromkrémet kanalazzuk.

A citromkrémhez:

• 3 egész tojás
• 2 citrom leve
• 1 citrom reszelt héja
• 15 dkg cukor
• 50 gr vaj

Gőz fölött összekeverjük a vaj kivételével a hozzávalókat, sűrűre főzzük. (8-10 perc) Majd hozzákeverjük a vajat. A kész krémet folpackkal lefedjük, majd hagyjuk kihűlni.

A habhoz:

• 3 tojás fehérje
• 18 dkg cukor

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, apránként hozzádolgozzuk a cukrot. Csillagcsöves nyomózsákból a habot a muffinok tetejére nyomjuk. Konyhai fáklyával rápirítjuk a habot a süteményre, vagy forró sütőbe toljuk és pár perc alatt megpirul 

2., Tóth Csilla Csokoládés-meggyes muffinját is szívesen megkóstolnám:

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 150g kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 75ml olaj
• 250g félzsíros joghurt
• 300g rétesliszt
• 1/2 csomag sütőpor
• papírkosárkák
• csipetnyi só
• 2 evőkanál kakaó
• darabolt csokoládé
• meggy

Elkészítése:

A tojásokat kristálycukorral, a vaníliás cukorral és egy csipetnyi sóval jó alaposan összedolgozzuk. Állandó kevergetés közben öntsük hozzá az olajat és a joghurtot. A lisztet keverjük össze a sütőporral, és adjuk a tésztához. Tegyük hozzá a kakaót, meggyet és a csoki darabokat is. A tepsire rakjuk rá a papírkosárkákat, majd töltsük meg mindegyiket tésztával. A sütőt melegítsük elő (az elektromos sütőt 150C-ra, a gázsütőt kettes fokozatra) és 20 percig süssük a sütiket.

A család kedvence! :)

3., Fogd Margó egy diétás Szőlős muffint küldött:

Elkészítés:

• 18 dkg tönkölybúza fehér liszt,
• 1 kávéskanál szódabikarbóna/6 gr/ összekeverni.
• 5dkg Magyar vaj,
• 10 dkg gyümölcscukor,
• 2drb tojás/nagyobb/,
• 1cs vaníliacukor
• 1teáskanál őrölt fahéj/5gr/
• 1 1/2 dl rizstej,
• 1 csipet só,
• 15 dkg apró szemű szőlő,
• tetejére: 1 evőkanál méz,
• 1 kávéskanál őrölt fahéj.

A langyos vajat, cukrokat,a sót, a tojást, rövid ideig habosra keverem, hozzá adom a rizstejet és a fahéjjal és a szódabikarbónával elkevert lisztet, végül lazán hozzá az alaposan megmosott leszemezett és lecsöpögtetett szőlőt. Kivajazott 12 drb.-os muffin formába kanalaztam, és előmelegített sütőben kb.170 c fokon 20-25 percig sütöttem/tűpróba/ Sütőből kivéve, rácsorgattam a fahéjjal elkevert mézet. 10 perc után szedtem ki a formából, nekünk nagyon ízlett.

4., Mikus Melinda csodás Magyaros, habos-szilvás muffinját is nagy szeretettel elfogadnám ebéd utáni desszertként:

A receptet itt, a Magyar sütemények oldalán olvashatjátok.

5., Iza, az Abroszra való blog háziasszonya finom Kakaós-málnás muffinjával pályázott:

A recept megtalálható az abroszra való blogon.

6., Takács Tünde Almás-diós muffint hozott:

Az elkészítéséről a Tündérkonyha oldalán olvashattok.

Köszönöm szépen Minden kedves pályázónak a sok finomságot.
Hamarosan sorsolás!