Kapros tökfőzelék

Nagyon szeretjük a főzelékeket, főleg a tökből készültet és azt is jó sok friss kaporral. Amikor még zsenge a kertben a kapor, mindig fagyasztok le finomra vágva, így ha télen, vagy idényen kívül szükségem van rá, akkor mindig rendelkezésre áll. 
Most fokhagymás fasírtgolyó készült hozzá.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kg gyalult tök
• 2 púpos ek liszt
• 3 ek olaj
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 2 tk só
• 1 késhegynyi bors
• 3 dl tejföl
• 2 tk kapor vagy egy kis csokor friss

A gyalult tököt egy tálba tesszük. Nagyon kevés vizet öntünk alá, kb. 1-1,5 dl, mert még a tök is fog engedni, majd sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon főzzük puhára. A kaprot megtisztítjuk, és apróra vágjuk, majd beleszórjuk a főzelékbe. 
A lisztet az olajon megpirítjuk, majd a tűzről levéve beleszórjuk a pirospaprikát. Kevéske vízzel csomómentesre keverjük. Belekanalazzuk a tejfölt és átkeverjük. Folyamatosan kevergetve beleöntjük a rántást, majd hagyjuk felforrni.