Tárkonyos csirkeraguleves zöldségekkel gazdagon

Nagyon szeretem a tárkonyos leveseket, főleg ha tele vannak friss zöldségekkel.

Hozzávalók 6 főre:

• 1 nagy csirkemell filé (kb. 60 dkg)
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 ek olaj
• 4 szál sárgarépa
• 3 szál petrezselyem
• 1 zsenge karalábé
• 1 zsenge zeller fele
• 20 dkg zöldborsó
• 3 közepes krumpli
• 10 dkg karfiol
• 10 dkg kelbimbó
• 1 púpos tk só
• 1 késhegynyi őrölt fekete bors
• 1 ek morzsolt tárkony
• 1 leveskocka
• 3 dl főzőtejszín

A csirkét és a zöldségeket alaposan megtisztítjuk. Előbbit felkockázzuk és hagyjuk lecsöpögni.

A megtisztított krumplit, zellert, kockára, a répát és a petrezselymet karikára vágjuk, a karfiolt apró rózsákra szedjük, a vöröshagymát felkockázzuk.

Egy közepes fazékban az olajat felforrósítjuk, majd a hagymát üvegesre pároljuk rajta.

Rádobjuk a húst és fehéredésig pirítjuk.

Rátesszük a zellert, karalábét, répát, petrezselymet.

Rászórjuk a sót, borsot, tárkonyt és beletesszük a leveskockát.

Ha már a hús majdnem puha, mehet bele a krumpli és a zöldborsó, majd a vége előtt 6-7 perccel a karfiol és a kelbimbó.

A tejszínt pár ek meleg leves levével bemelegítjük és lassan a levesbe csorgatjuk.

Pár perc főzés után elzárjuk.

Aki szereti a pikáns ízvilágot, facsarhat bele kevéske citromlevet.