Spenótos-fokhagymás csíkos kalács

Nagyon szeretem a spenótot, a fokhagymát is. Mindkettő íze nem túl intenzíven, de kellemesen érezhető ebben a finomságban. A gyerekek is szívesebben megeszik ilyen formában ezt a kalácsba tekert zöldséget, ha még megkenjük egy kis vajkrémmel, és teszünk rá egy kis sonkát. Friss zöldségeket kínálva hozzá kész is a finom reggeli vagy uzsonna.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg rétesliszt
• 2 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 2 kk só
• 2 ek margarin
• 1 tojás sárgája
• 2 nagyobb gerezd fokhagyma
• 1,4 dl spenótpüré (ez megfelel egy 450 g-os fagyasztott püré 1/3-ának)
• 5 evőkanál liszt
• 1 evőkanál olaj a forma kikenéséhez
• 2 dkg margarin a lekenéshez
• 2 ek tej a lekenéshez

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.

A liszteket egy tálba szitáljuk.

Beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a tojás sárgáját, a sót, a margarint, belezúzzuk a megtisztított fokhagymákat és alaposan kidagasztjuk.

A kidagasztott tésztát két egyenlő részre osztjuk.

Az egyikhez adjuk a spenótpürét.

Mivel így a tészta nagyon lágy lesz, ezért még szórunk bele 5 evőkanál lisztet.

Jól összedolgozzuk.

Mindkét masszát konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Egy nagyobb püspökkenyérformát (35*11*7,5 cm) kikenünk olajjal.

Mindkét tésztát, közel azonos méretre kinyújtjuk, a forma hosszához igazítva.

A világos tésztára tesszük a spenótosat, a nyújtófával kicsit egymásra simítjuk és szorosan feltekerjük.

Beletesszük a formába.

Meleg helyen további 45 percet kelesztjük.

Lekenjük olvasztott margarinnal.

Előmelegített sütőben 165 fokon 35 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

A sütőből kivéve lekenjük tejjel és kb. 10 percre letakarjuk egy konyharuhával.

Óvatosan kiborítjuk a formából és rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Akik elkészítették: