Petrezselymes lapcsánka

Kis családom egyik nagy kedvence. Mindenki nagyon szereti. Friss zöldségekkel vagy egyszerűen fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal a tetején.

Hozzávalók 3 főre:

• 50 dkg burgonya
• 1 tojás
• 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld
• 6 púpos ek liszt
• 1 tk só
• pici bors
• 2 gerezd fokhagyma
• olaj, a sütéshez

A krumplikat megmossuk, meghámozzuk, és apró lyukú reszelőn pépesre reszeljük.

Beleütjük a tojást, beleszórjuk az apróra vágott petrezselyem levelét, a lisztet, a sót, borsot, és belezúzzuk a megtisztított fokhagymát.

Alaposan összeforgatjuk.

Egy serpenyőben felhevítünk 4 ek olajat, és egy kanállal merünk kis adagokat a masszából, a kanál domború oldalával szépen elsimítjuk. (Ha sütés közben fogy az olaj, 1-1 kanállal pótolhatjuk.)

Mindkét oldalát 3-3 perc alatt megsütjük.

Papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.