Printfriendly

2017. január 30., hétfő

Almás csirkesaláta dióval, citromosan


Ritkán készítek ilyen jellegű salátát, de most igazán jól esett. Egy kevés hús, hozzá egy kis gyümölcs, és dió. A citrom pedig nagyon kellemes íz világot adott ennek a könnyű fogásnak. Egy dologra érdemes vigyázni, hogy a csirkét ne süssük túl, mert akkor könnyen kemény lehet.
Hozzávalók 2 főre:
*1 nagyobb csirkemellfilé
*1 kk csirke fűszersó
*3-4 ek olaj
*Pár levél saláta
*1 közepes alma
*1 marék dió
*0,5 citrom leve

A húst vékony csíkokra vágjuk, meghintjük fűszersóval. Egy serpenyőben a diót szárazon egy kicsit megpirítjuk, majd utána egy kevés olajon a csirkét megsütjük. Utóbbit melegen tartjuk.
A megtisztított salátát összetépkedjük. Az almát cikkekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével.
Végül mindent tányérra rendezünk és ráfacsarunk egy kevés citromlevet.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. január 28., szombat

Törtpaszuly



Ez az az étel, amit már többször ettem, de még sohasem készítettem. Eddig. Mamám régen sokat csinált, de sajnos tőle már nem tudom megkérdezni, hogy mi is a receptje. Aztán nézelődtem a neten és van, aki tesz bele lisztet, van, aki babérlevéllel ízesíti. Én most a saját szánk íze szerint, babérlevél nélkül főztem meg. Igaz, csak tarkababunk volt itthon, ezért a színe nem épp a leggusztusosabb, az íze viszont remek lett. Jó sok pirított hagymával, savanyú káposztával ettük, és kenyérrel tunkoltuk. Egyszerű, húsmentes, és mégis nagyon laktató fogás.
Hozzávalók 4 főre:
*50 dkg szárazbab
*1 kk só
*1 óriási fej vöröshagyma
*0,5 dl olaj
*1 tk fűszerpaprika

A babot előző nap bő vízbe áztatjuk. Másnap a vizet leöntjük róla, és fedő alatt, friss vízben sóval, ételízesítővel puhára főzzük.
Közben a vöröshagymát felkockázzuk, az olajon üvegesre pirítjuk, majd a tűzről lehúzva hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a darált paprikát és egy csipet sót. Jól összekeverjük.
A puha babot leszűrjük, a főzőlevét felfogjuk. Krumpli törővel jól áttörjük, majd a főzővizet fokozatosan adagolva felhígítjuk.
Ízlés szerinti mennyiségű vizet adunk hozzá (ezt nem mértem le), hogy jó krémes legyen, mert a bab még utólag is szív el belőle.
Melegen, a pirított hagymával, kenyérrel, savanyú káposztával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyunk.

2017. január 26., csütörtök

Cappuccinos piramis süti

Ez most egy olyan sütés nélküli édesség, ami kimondottan felnőtteknek készült. Nincs vele túl sok macera. Csak összedolgozzuk a hozzávalókat, golyózzuk, és már mehet is a formába.
Hozzávalók kb. 22 db piramishoz:
*25 dkg darált háztartási keksz
*10 dkg porcukor
*2 jó púpos ek cappuccino por
*2 ek rum (vagy rumaroma)
*1 dl tej
*3 jó púpos ek sárgabaracklekvár
*2-3 ek kókuszreszelék a formába
*Kb. 22 db kerek háztartási keksz

Egy tálban elkeverjük a darált kekszet, a porcukrot, és cappuccino port. Hozzáadjuk a rumot, tejet, lekvárt. Jól összedolgozzuk. Diónyi golyókat sodrunk belőle.
Az összezárt forma belsejét megszórjuk kókuszreszelékkel, majd a formát összeszorítva belenyomunk egy golyót. Egy kerek keksszel lezárjuk, rányomjuk.
Majd a formát szétnyitva a piramist kiemeljük belőle.
Tálcára rendezzük és kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. január 22., vasárnap

Uborkás-sonkás csirkevagdalt



Tegnap vendégeink voltak, és ezt a húsos fogást készítettem ebédre. Az a jó benne, hogy előző nap megsüthető, és hidegen szépen szeletelhető. A savanyú uborkától egy picit pikáns. Én most darált csirkemellet használtam, de akár pulykából, akár sertéshúsból is elkészíthető. Habos krumplipürével kínáltam.
Hozzávalók 6 főre:
*50 dkg darált csirkemellfilé
*2 kisebb tojás
*1 nagyobb zsemle
*1 csapott tk só
*0,5 kk őrölt bors
*1 borsónyi házi fokhagymakrém
*10 dkg sonka
*2 közepes savanyú uborka
*20 dkg baconszalonna
*5 dkg reszelt sajt

A darált csirkemellet egy tálban elkeverjük a fűszerekkel, tojással, a vízbe mártott, kicsavart, és elmorzsolt zsemlével.
Apróra vágjuk a sonkát és a lecsepegtetett savanyú uborkát, és összedolgozzuk a hússal.
Elég lágy a massza, de ez nem baj.
Egy hosszúkás kalácssütő formát (25*11 cm) vékonyan kikenünk olajjal, majd kibéleljük a szalonna csíkokkal úgy, hogy egy kicsit fedjék egymást és a formán túllógjanak. Belerakjuk a húst, majd egy kanállal picit bele is nyomkodjuk, hogy ne legyen levegős.
A túllógó szalonna szeletek ráhajtjuk, kicsit a húsba is nyomkodjuk, és ha szükséges, akkor még pár csíkkal befedjük a kimaradt részeket, amire nem ért rá a bacon.
Alufóliával lefedjük, és előmelegített sütőben 180 fokon alul-felülsütéssel 50 percet sütjük.
A fóliát levéve 10 percet még pirítjuk. Ezután óvatosan kiborítjuk egy tepsire, és megszórjuk reszelt sajttal.
Ezután addig sütjük, míg a sajt megpirul a tetején.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy éles késsel felszeleteljük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. január 21., szombat

Egyszerű zserbó kifli



A nagy kedvencünk, a hókifli tésztájából készült ez a finom sütemény. A tölteléket csak találomra kevertem össze, ami végül éppen elegendő lett ehhez a kifli mennyiséghez. Egyszerű, kevés alapanyagból összeállítható, és hasonlít a zserbó íz világához. Egy dologra érdemes figyelni, hogy ha túl sok lisztet használunk a nyújtáshoz, akkor nem fog összetapadni a kiflik széle, és kibújhat a töltelék.
Hozzávalók kb. 35 db kiflihez:
Tésztához:
*50 dkg liszt
*1 nagy csipet só
*25 dkg margarin
*1,5 dl tejföl

Töltelékhez:
*10 dkg darált dió
*4 púpos ek sárgabarack lekvár
*3 dkg reszelt étcsokoládé

Szóráshoz:
*1 ek porcukor

A tészta hozzávalót jól összedolgozzuk, és becsomagolva pár órára a hűtőbe rakjuk.
A töltelékhez a diót a reszelt csokoládéval, és a lekvárral összedolgozzuk.
A sütőt előmelegítjük.
Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A tésztát enyhén lisztezett felületen 2-3 mm vékonyra elnyújtjuk.
Egy kb. 8 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval korongokat szaggatunk.
A korongok szélére teszünk egy kávéskanálnyi tölteléket.
A tészta szélét ráhajtjuk. 

Kicsit összecsípjük, majd kiflit formázunk.
A hajtás részt alulra fordítva az előkészített tepsibe sorakoztatjuk.
180 fokon hőlégkeveréssel kb. 12 perc alatt megsütjük.
Még melegen porcukorba forgatjuk, vagy megszórjuk vele.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.